萩原社長とは以前同じ職場で働き仲良くなり「いつか一緒にやりませんか」という話をしていました。
その想いが縁でつながり、蔵出し味噌門左衛門で店長として働くことになりました。
店長の仕事は店全体の把握、従業員の教育、働きやすい環境をつくることだと思います。
飲食業は接客が第一だと考えていて、商品の付加価値は笑顔や気づかいです。それができる従業員が多いほどお店は発展していくので、皆のできることを増やすことが私の使命であり、やりがいです。
マニュアルだけではなくその人の本質を知り、従業員一人ひとりの魅力を引き出したいと思います。
アルバイトも社員も同じ教育をしているのはgoodoneの強みで、やりがいをもって楽しく働けるように声がけをしています。
今では私が言わなくても自主性をもって積極的な行動が増えているので、理想のカタチになってきています。
現場には社長も入ることがあるので社員間の距離もとても近いです。社員の労働時間は繁忙期により差異がありますが1日8～10時間の2交代制、休憩時間2時間、休日は月6日取得、残業のないようにシフトを組みます。
「蔵出し味噌 門左衛門」4店舗の統括として私がやってきたことを全店に反映させて、全従業員が快適に働き発展し続けるように努めたいです。
あなたの持つ魅力が、goodoneの発展につながります。ぜひ一緒に働きましょう！

先輩社員の１日

9:00 出勤〜機材立ち上げ・仕込み

茹で麺器、スープ台等ガス機材の立ち上げ。
スープ作り、チャーシューカット、具材の仕込み。

10:45 朝礼

その日の出勤メンバーで申し送りや引き継ぎ事項共有。

11:00 開店

笑顔で最初のお客様をお迎えします。

11:30〜14:30 昼ピーク

平日200名、休日300名前後のお客様が来店されます。

15:00〜17:30 アイドルタイム

各スタッフの休憩回し、夜の営業に向けた準備や清掃 明日の準備などを行う貴重な時間。

18:00 夜プレピーク

中番社員の休憩戻り、夜の学生スタッフが出勤。

18:30 退勤

スタッフに引き継ぎ、夜ピークに向けた準備確認後退勤。

19:00 帰宅

夕食をとりながら明日に備え、ゆっくり過ごします。